Nuestros primeros raviolis
Mariano Junio 12th, 2007
Ya hemos decidido cuatro de las variedades que os vamos a presentar para la inauguración de la parada.
La verdad es que hemos estado trabajando duro (en especial Juan) para poder ofreceros lo mejor de lo mejor.
Como sabéis vamos a trabajar solo productos de temporada, por lo que la carta va a ir cambiando, y, incluso algunos rellenos sólo estarán disponibles durante algunos días, por lo que estad atentos, vuestro relleno soñado puede ser sólo pasajero.
Tenemos ya muchos sabores testeados, algunos van a ir entrando y saliendo de nuestra “cartera”, sobretodo debido a la temporalidad de los ingredientes, pero estos 4 van a ser bastante habituales en la parada, ya que los ingredientes son muy encontrables a lo largo del año.
Allá van los sabores:
Ravioli de magro ibérico y setas
Relleno de Ricotta ahumada
Ravioli de carne
Podéis ver una descripción más extensa de todos ellos en nuestra Carta de Pasta Fresca
No podemos evitar preguntarlo: ¿cuál es vuestro relleno soñado?
Hola,espero que os vaya muy bien,por favor acordaros de los vegetarianos,una opción muchas veces olvidada.
Que tentación, en la boquería y pasta fresca…
Un relleno soñado?, uno no muchos:
ricotta con calabaza, setas y foie, butifarra y manzana uf , no se…
Suerte y nos vemos pronto
Tiene una pinta tremenda, preparaos que ya estoy afilando los molares ;-)
que bueno ! que bueno! y que bueno loco
vamo´arriba desde uruguay una fuerz para uq todo salga bien debute tá?
un abrazo
pd. de calabaza quedan muy ricos
¿Es una animalada pediro raviolis d’arròs negre? Mmmm, qué ganas tengo de que abráis…
(Por cierto, aún os debo la entrevista. A ver si os la mando este fin de semana)
tarambana,
Y un ravioli relleno de gazpacho? de leche merengada? de menta liofilizada? de hummus? de capricho?
felicitats company, si tu et mories de ganes per obrir nosaltres ho feiem per tastar-ho.
Acomplir somnis és la millor manera de contiunar despert.
/alex
From London, we wish you the best of luck!
What about a parcel with samplers through the post?
As for fillings I’ll suggest potatoes and fried onions, to create a FUSION between Mediterranean, Eastern European and Far Eastern cuisine: the RAVIOLI-KREPLACH.
KREPLACH: A Jewish version of the Chinese Wonton similar to Italian ravioli. [From Wikipedia]
Me da mucha alegria la noticia de esta inauguracion y al mismo tiempo pena por no poder estar presente en este momento tan esperado…
les deseo mucha, muchisima suerte y espero probar muy pronto todas las delicias que van a preparar…
Lamento profundamente no haber podido compartir con ustedes la inauguración de tan esperado proyecto. Varias veces, mi paladar ha saboreado comidas hechas pos ustedes. Nunca me han decepcionado. Espero me hagan llegar una muestra de cada uno de estos manjares que están elaborando. Prometo que en mi próxima pasada por Barcelona consumiré todas sus exquisiteces.
El mayor de los éxitos. Desde Argentina